固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì),以利儲(chǔ)藏；二是便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
固體飲料相比較液體飲料具有以下優(yōu)勢(shì)：
1、質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；
2、風(fēng)味好，速溶性好，應(yīng)用范圍廣，飲用方便；
3、易于保持衛(wèi)生；包裝簡(jiǎn)易，運(yùn)輸方便。

一直以來(lái)，固體飲料因品種多樣、風(fēng)味獨(dú)特、易于存放而備受消費(fèi)者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時(shí)補(bǔ)充人體代謝所需營(yíng)養(yǎng)，更成為了許多人生活中離不開(kāi)的好伴侶。

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